Passaporte para o Sabor: Tecnologias para a Elaboração de Cardápios Fechar

Passaporte para o Sabor: Tecnologias para a Elaboração de Cardápios

De: Ronaldo Lopes Pontes Barreto

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Sinopse

Livro de admirável utilidade no cotidiano da cozinha, para o planejamento e a execução de cardápios, e portanto de conhecimento e consulta obrigatórios dos profissionais da área. Além disso, esta obra destina-se ao amador ou diletante da cozinha, que

Ficha Técnica

Editora: SENAC
Colecção:
Data de Publicação: -
Encadernação: 304 páginas páginas
Idioma: Português do Brasil
ISBN: 8573591315
Dimensões do livro: 230 x 160 mm
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