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Tecnologia de Bebidas: Matéria-Prima, Processamento, BPF/APPCC, Legislação, Mercado

De: Waldemar Gastoni Venturini Filho

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Sinopse

O livro Tecnologia de Bebidas é fruto de trabalho coletivo. É uma obra inédita no Brasil. Nele, trinta autores de nosso país - professores, pesquisadores e técnicos de nível superior - vindos do setor público e da iniciativa privada, redigiram vinte

Ficha Técnica

Editora: Edgard Blucher
Colecção:
Data de Publicação: -
Encadernação: 550 Páginas páginas
Idioma: Português do Brasil
ISBN: 8521203624
Dimensões do livro: 255 x 205 mm
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