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José Avillez

Um Chef em Sua Casa

De: José Avillez

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Sinopse

Este livro reúne um conjunto de técnicas, gestos e conselhos, partilhados pelos grandes mestres da cozinha, desvendados através de receitas simples, mas nem por isso menos elaboradas, numa mistura perfeita entre a qualidade dos produtos, a simplicidade da confecção e o requinte do prato final. Descubra os segredos do Carpaccio de Novilho, da Salada de Magret, da Sopa fria de Pêra, do Esparguete com Espargos, do Risotto de Farinheira ou da Mousse de Mascarpone com Morangos.  

Ficha Técnica

  • Editora: A Esfera dos Livros
  • Colecção:
  • Data de Publicação: 2011
  • Encadernação: Capa mole - Edição de Bolso - 136 páginas
  • Idioma: Português
  • ISBN: 9789896262662
  • Dimensões do livro: 160 x 235 mm
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