Cozinha Transmontana

Sinopse

“Reino Maravilhoso” chamou Torga a Trás-os-Montes. E assim é à medida do olhar e do mistério. Faltava fixar-lhe os sabores, percorrer com mestria e investigação o vasto património gastronómico que alguns adivinham e poucos conhecem. Entrou então em campo Alfredo Saramago e a mão amiga local de António Monteiro. Inês Gonçalves fotografou, e com notável qualidade, como nos anteriores livros do mesmo autor. E nós ganhámos mais um original e inadiável testemunho do rico património transmontano, um dos mais férteis e diversificados do país. É um belo livro para conservar e ensinar. Feito com paixão por quem sabe e ama o seu país. E por todas as razões, incluindo a do sabor, dá muito prazer editar livros desta qualidade.
 

Ficha Técnica