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As Minhas Receitas de Massas

De: Vitor Sobral

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Sinopse

Se está farto de fazer sempre o mesmo spaghetti com o mesmo molho de tomate, se acha que o mundo das massas se reduz a macarrão, este livro é para si. O prestigiado chef Vítor Sobral explica-lhe tudo o que você precisa de saber acerca dos diferentes tipos de massas e apresenta-lhe um conjunto de mais de cem receitas rápidas, práticas, criativas e muito económicas. Fusilli com molho de tomate e camarão; tortelloni al prosciutto crudo com molho de ervilhas, alho-francês e hortelã; spaghetti com amêijoas, berbigão, coentros e limão; canja de galinha com estrelinhas, perfumada com manjericão: fettuccine salteado com cenouras e curgetes grelhadas e azeite de manjericão são algumas das receitas que pode experimentar em casa, a dois, com os seus filhos, a sua família ou os seus amigos. E para que se torne num verdadeiro especialista em massas, Vítor Sobral partilha consigo os seus truques e ensina-lhe algumas dicas indispensáveis para tornar os seus pratos especiais. Quanto tempo deve cozer a massa? Que tipo de molhos pode criar? Que ervas aromáticas se pode utilizar com massas? Como fazer massa em casa?  

Ficha Técnica

  • Editora: A Esfera dos Livros
  • Colecção:
  • Data de Publicação: 2009
  • Encadernação: 220 páginas
  • Idioma: Português
  • ISBN: 9789896261672
  • Dimensões do livro: -
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Vitor Sobral

Vitor Sobral

Vitor Sobral nasceu em 1967 entre os sabores rústicos alentejanos, o que marcou o seu gosto pela...
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