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O Essencial do Chocolate

De: Frédéric Bau

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Sinopse
Ficha técnica
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Receitas e técnicas da École du Grand Chocolate Valrhona. Descubra os segredos do chocolate com o saber e a experiência da École du Grand Chocolat Valrhona. Fundada em 1989, forma profissionais de todo o mundo. É dirigida por Frédéric Bau, um dos mais conceituados chocolateiros que trabalhou na Fauchon.

Ficha Técnica

Editora: Bertrand Editora
Colecção:
Data de Publicação: 10-2015
Encadernação: Capa dura - 192 páginas
Idioma: Português
ISBN: 9789722529860
Dimensões do livro: 198 x 247 mm
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