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Grande Livro de Cozinha

Técnicas e receitas explicadas passo a passo pelos melhores chefes do mundo

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Sinopse
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Com o Grande Livro de Cozinha aprenderá a dominar todas as técnicas de cozinha e descobrirá novas maneiras de cozinhar seguindo os conselhos dos melhores chefes do mundo. Partilhe a paixão dos chefes pela comida, aumente o seu repertório culinário e faça da sua cozinha um sucesso com estas técnicas e receitas explicadas passo a passo.

Técnicas e receitas explicadas passo a passo pelos melhores chefes do mundo, incluindo Marcus Wareing, Shaun Hill, Paul Gayler, Ken Hom, Charlie Trotter, Peter Gordon (especiarias), Pierre Hermé (pastelaria), Shaun Hill (sopas), Marcus Wareing (carne) Atul Kochhar (cozinha indiana) Dan Lepard (pão) e muitos outros.

Ficha Técnica

Editora: Civilização Editora
Colecção: Culinária
Data de Publicação: 2007
Encadernação: Capa dura - 648 páginas
Idioma: Português
ISBN: 9789895504664
Dimensões do livro: 230 x 280 mm
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