Cozinha da Beira Interior

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De: Alfredo Saramago

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Sinopse

Além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): “Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso.”
 

Ficha Técnica

  • Editora: Assírio & Alvim
  • Colecção: Coração, Cabeça e Estômago / Especial
  • Data de Publicação: 2002
  • Encadernação: Capa Dura - 256 páginas páginas
  • Idioma: Português
  • ISBN: 9789723707281
  • Dimensões do livro: -
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Alfredo Saramago

Alfredo Saramago

Alfredo Saramago nasceu em Arronches, em 1938. Formado na área...
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