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Hotelaria na Prática

De: Paul William Gregson

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Sinopse

Teoria e prática podem e devem andar de mãos dadas pelos corredores de um hotel, sempre com o objetivo de atender bem os hóspedes, desde o mais simples até o mais famoso e exigente. Esse é o grande objetivo desta publicação, tratar dos acontecimentos que não estão em nenhum manual de instruções e que são considerados, portanto, como exceção à regra, mas que trazem aprendizado e vivência únicos, capazes de oferecer ao leitor um “curso de hotelaria” em algumas páginas. Esta obra é dedicada aos profissionais de hotelaria e gastronomia, não importando o tempo de atuação, podendo ser estudantes ou profissionais já do mercado, pois ninguém está livre do imprevisto, mas todos precisam saber lidar com ele. É também leitura muito sugestiva aos hóspedes em geral, uma vez que poderão conhecer um pouco dos bastidores do “mundo mágico” que os atende. Sobre o organizador Paul William Gregson, graduado e pós-graduado em Hotelaria pelo Senac/SP com mestrado em Turismo pela Unibero/SP. Atua no segmento hoteleiro desde 1992.  

Ficha Técnica

  • Editora: Editora Manole
  • Colecção:
  • Data de Publicação: 2010
  • Encadernação: Capa Mole - 380 páginas páginas
  • Idioma: Português do Brasil
  • ISBN: 9788520428313
  • Dimensões do livro: 160 x 230 mm
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